V krétské kuchyni existuje mezi širokou škálou výborných medů jedna malá tajná ingredience, která dává speciální chuť jak pikantním tak sladkým jídlům. Není to nic jiného než karobový med, ideální dochucovadlo pro všechna jídla.Má unikátní sladkou aromatickou chuť a máslově bohatou strukturu.
